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嘉定白蚕豆上市
2014-05-12 09:40:55 来源: 作者: 【 】 浏览:231次 评论:0

嘉定白蚕豆上市

 
 随着日本蚕豆等外来高产品种的引入,曾经在嘉定乡间路边、河边、田岸边随处可见的嘉定白蚕豆已经难觅踪影。但在位于嘉定工业区的沥江生态园仍保留了少部分的种植面积。日前,园内种植的嘉定白蚕豆成熟并上市。
 
 5月7日,笔者在沥江生态园看到,几位工作人员正在采摘蚕豆。工作人员介绍,白蚕豆从豆萁上看,跟常见的“日本蚕豆”别无两样。但豆荚个头虽然饱满,却明显要比“日本蚕豆”小。剥开豆荚后可以发现,嘉定白蚕豆的色泽稍浅,豆皮也比“日本蚕豆”薄了。“嘉定白蚕豆好吃的原因,就是皮薄肉嫩,甚至可以连皮一起吃。”工作人员说。
 
 据悉,嘉定白蚕豆又称白胡豆或白寒豆,因其白皮、白肉、白眼的特征,被冠以嘉定“三白”的美誉。上世纪50年代,嘉定白蚕豆曾作为名优产品参加江苏省、上海市和全国农展会,1959年还送印度新德里国际博览会展出。

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Tags:嘉定 蚕豆 上市 责任编辑:zhujp
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