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赛泥鳅做法简介
2014-03-10 09:20:02 来源: 作者: 【 】 浏览:322次 评论:0

食材主料
 
泡好的腐竹250g,配料杭椒50g,葱10g,姜1g,蒜2g,红辣椒2g,味精1g,椒粉1g,面粉30g,盐3g,五花肉末50g,老抽5ml,八角2个,糖2g,醋1ml
 
【做法】耗时制作时间10-20分钟
 
1.准备好原料腐竹和肉末,把腐竹切成三寸长。(肉末被冻过了,所以就成了小块)。
 
2.把葱白切成段,青色部分切成三寸段。蒜拍扁,姜、辣椒切丝。
 
3.把杭椒切成滚刀块
 
4.腐竹放入1克的盐,加入面粉。把腐竹均匀地裹上面粉。
 
5.热锅中入油,放入腐竹煎。把腐竹煎的硬硬的就可以了(中间可以翻翻再煎)。装盘备用。
 
6.锅中入油,加入肉末和八角用小火炸香。
 
7.然后加入葱、姜、蒜、辣椒(葱后半段不入)炸香。
 
8.放入煎好的腐竹,加入一碗水。放入2克的盐,老抽。加入糖、醋,盖上盖子大火烧开,改中火,炖一会。

9.锅中还有少量水里加入杭椒烧一烧,加味精、胡椒粉拌匀出锅。

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Tags:泥鳅 做法 简介 责任编辑:chengxin
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